Empresarios de la cadena del trigo salieron a ponerles paños fríos a las señales de alerta que despertó la reciente suba registrada en la cotización del cereal y que, tal como sucedió meses atrás, podría redundar en un incremento en el precio del pan que pagan los consumidores.
El trigo, que representa alrededor del 80% del costo de producción de la harina que producen los molinos, registró ayer una suba del 11,32% al cerrar a un valor de U$S 590 la tonelada en el Mercado a Término de Buenos Aires. “Sucede que estamos en el final del ciclo 2013, y del remanente de trigo que queda muy poco reúne la calidad necesaria, entonces eso hace que aquel que lo tiene en su poder evalúe a qué precio está dispuesto a comercializarlo”, explicó a Tiempo Argentino Diego Cifarelli, presidente de la Federación Argentina de Industrias Molineras (FAIM), que representa a los cerca de 200 molinos de todo el país.
